segunda-feira, 7 de maio de 2018

Fartura Porto Alegre - Lucas Corazza

Todos nós temos nossos ídolos e pessoas que nos inspiram, bem na gastronomia não é diferente pois contamos com inúmeros chefs que são inspiradores não só pela trajetoria de carreira mas principalmente pelo caráter, pela simplicidade que encaram as coisas.

Hoje em dia a gastronomia está (assim como muitas coisas), gourmetizada de mais... tem vários textos e até livros que criticam isso. É verdade, hoje em dia todo mundo que ser chef, todo prato tem que ser gourmet. As pessoas investem muito dinheiro em cursos, livros, viagens e até estágios não remunerados. Errado? Não, mas certamente nada disso agrega se a pessoa não tiver duas coisas: talento e humildade.


E para mim, um desses exemplos é o querido Lucas Corazza.

Fiquei mega feliz com a generosidade dele quando provou o brownie de chocolate branco que estamos implementando no menu da Confit.
Lucas é ganhador do título Melhor Chef Patissier do Brasil 2014, concedido pela Prazeres da Mesa/Tramontina, faz parte do juri do programa Que Seja Doce no GNT e sim, é um dos meus grandes inspiradores na confeitaria.



Ano passado estive no festival e o conheci, já achava ele um querido. Minha sócia também teve a mesma impressão quando fez um curso com ele aqui em Porto Alegre.
Ontem quando estive com ele a surpresa foi ainda maior pois tive a honra que dar em mãos para a ele nosso brownie de chocolate branco para ele provar e criticar, ele não só recebeu como conversamos alguns minutos sobre confeitaria (precisão de forno, chocolates..) como ele ainda deu a cítica:


 “é gostoso, a receita é boa mas pouquinho menos tempo no forno “💕

Ele não lembrava mas a receita é dele, então é claro que a receita é boa... eheheh 


Depois disso tudo ainda provei um trio de brigadeiros e um deles era de Pistache (eu amo pistache) cremoso, aveludado e doce na medida certa.
Lucas, que tua luz brilhe sempre Lucas. E Que Seja Doce a sua vida como esse seu delicioso brigadeiro de pistache que pude provar hoje. Gratidão


Trocando a camisa social pela dolma.

Pessoal,
Não tenho escrito com tanta frequência pois nos últimos 2 anos tentei conciliar minha carreira de bancária e empresária... mas chega um momento em que temos que optar por qual caminho seguir e decidi seguir em diante com o que realmente me realiza: cozinhar e, claro, apreciar um bom vinho. A final, quem não ama comandar as panelas em casa enquanto descobre cada gole de vinho eheheh! 


Durante 10 anos me dediquei para a carreira executiva e por muito tempo isso cobriu minhas expectativas. Foi quando completei 30 anos que parece que parei para realmente pensar no presente, nos meus valores de vida (pois sim, eles tendem a mudar de acordo com o passar dos anos) e como essas decisões mudariam meu futuro.


Sempre amei gastronomia mas claro, quando iniciei minha faculdade em 2004 não havia um curso superior na área (pelo menos não que eu soubesse) então... me formei em Marketing, iniciei minha carreira no mundo financeiro, fiz pós em Gestão de Pessoas, Formação em PNL, Formação em Coach, fiz meu auto coach que me ajudou muito a descobrir que o espaço que ocupava no mundo corporativo já não me motivava mais.



E foi então que tudo começou... fui estudar Gastronomia para Eventos, conheci duas amigas que hoje são sócias e juntas trabalhamos há quase dois anos. Os estudos seguem, entre os diversos cursos rápidos, feiras e agora com especialização em Gastronomia Internacional. 
Hoje é entre realizar jantares para formatura, casamento, atender empresas com coquetéis corporativos, fazer visitas técnicas, degustações, fechar orçamentos que realmente me sinto plena e feliz.


Se trocar a camisa social pela dolma é fácil? Nenhuma mudança é fácil mas são necessárias quando o objetivo é realmente ser feliz.
Pelos últimos dois anos me inspirei na frase (olhava todos os dias antes de ir cumprir minha jornada de funcionária):
"Faça o que precisa enquanto não faz o que ama" 


Então hoje retomo minhas postagens aqui no Blog e me senti na obrigação de começar em grande estilo contado para vocês como foi meu reencontro com um dos meus "musos inspiradores"- Lucas Corazza. 


quarta-feira, 15 de março de 2017

O Road Show Inovini está de volta!

O Road Show Inovini está de volta!




O Road Show Inovini, esse ano será trabalhado em duas edições (sendo a primeira agora entre 03 e 07 de abril), percorrerá o interior de São Paulo, passando por Sorocaba, Jundiaí, Botucatu, Araraquara e terminando em Ribeirão Preto.


Confira as fotos do Evento ROAD SHOW INOVINI 2016‏ em Porto Alegre





Durante o evento, o público poderá interagir e conhecer um pouco mais sobre cada vinho apresentado, por meio de degustações e interação com representantes de cada vinícola.





Além disso, vinhos premiados produzidos em importantes regiões estarão com preços e condições especiais.

Esse é o evento perfeito para os apaixonados por vinho terem a oportunidade de conhecer vinhos fantásticos. Confira como foi a nossa visita no último Road Show Inovini em Porto Alegre.