domingo, 12 de abril de 2015

Coxão mole cozido no vinho e especiarias



  • 700g de coxão mole (peça inteira)
  • 400ml de vinho tinto
  • 200ml de água 
  • 2 folhas de louro 
  • 1 pau de canela 
  • 1 cravo da Índia 
  • 2 cebolas grandes 
  • 2 dente de alho esmagados 
  • 1 fio de óleo 
Preparo:
Em uma panela grande comum fio de óleo, sele os dois lados da carne e reserve a em outo recipiente.





Na mesma panela, refogue as cebolas cortadas em rodelas, junte o alho, adicione os demais ingredientes e a carne já dourada. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, virando a carne na primeira meia hora. Depois de pronta, o caldo irá reduzir e engrossar.





Sirva com macarrão ao molho da carne é uma saladinha.





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