sábado, 25 de abril de 2015

Pene integral ao molho de milho e iogurte

Aqui substituiremos o requeijão ou creme de leite usado nos cremes de milho, pelo iogurte natural.

Ele ficará leve no sabor e magrinho para sua dieta.

O milho usado aqui é o "in natura" pois dou preferência sempre aos ingredientes frescos, mas fique a vontade para substituir por uma lata de milho (escorrida).





Ingredientes:

  • Milho de 2 espigas cozidas
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 tomates maduros picados e sem pele
  • 1/2 pacote de pene integral cozido
  • 2 peitos de frango
  • 1 fio de óleo 
  • ervas finas, sal e pimenta a gosto
  • 1/2 maço de salsinha 
Preparo:
Liquidifique o milho junto com o iogurte.

Tempere os peitos de frango com as ervas finas e sal e doure com um fio de óleo em uma frigideira grande. Reserve o frango.

Na mesma frigideira, doure o alho, junte o tomate até formar uma pasta vermelhinha. Junte a mistura liquidificada, adicione o sal e pimenta a gosto. Quando iniciar a fervura, experimente o molho. Se achar um tanto ácido (lembre que o iogurte não tem o mesmo sabor que o requeijão e substituímos ele nessa receita), a dica é adicionar água e uma pitada se açúcar.

Junte o macarrão ao molho. Corte o frango em tiras e sirva por cima do pene. Finalize com salsinha fresca picada.

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