terça-feira, 31 de maio de 2016

14ª Feira de Vinhos em Porto Alegre


E aí, você já conferiu alguma das programações do Dia do Vinho este ano, espalhado por diversas cidades da serra gaúcha? Ainda não? Então programe-se:

De 01 a 06 de junho, das 16h às 21h, você poderá conferir no Barra Shopping Sul. Diversos expositores, degustações e cursos de harmonização de vinhos farão parte das atrações do evento.

Aproveite para abastecer sua adega e convidar os amigos para um encontro delicioso!  


Programação de cursos gratuitos - Inscrições no local

02.06 – Quinta-feira

18h00 - Suco de uva e saúde Dra. Caroline Dani- Doutora em biotecnologia e pós doutora na Georgetownn University

19h30 - Peterlongo harmoniza: Viva esta experiência Jaqueline Cardozo Peçanha - Enóloga

03.06 – Sexta-feira
18h00 - Visão do setor vitivinícola brasileiro Darci Dani - Enólogo e Diretor Executivo da Associação Gaúcha de Vinicultores-AGAVI

19h30 – Peterlongo Harmoniza: Viva esta experiência Jaqueline Cardozo Peçanha - Enóloga

04.06 - Sábado18h30 - 100 anos de espumantes Peterlongo João Ferreira - Sommelier e gerente da Vinícola Peterlongo e Deise Tempass - Enóloga titular da Vinícola Peterlongo





domingo, 29 de maio de 2016

Hamburger de Frango Picante





Gente, tem coisa melhor que um bom hambúrguer feito em casa?
Já falei aqui que meu esposo adora um lanchinho desses por isso a criatividade nos faz ter opções para cozinhar em casa refeições leves e muito gostosas. Ainda tenho a vantagem de abrir um vinho enquanto cozinhamos. 



Hambúrguer de Frango Picante:Rende: 4 porções


150g de peito de frango moído
2 colheres (sopa) de aveia fina
1 colher (café) sal
1 colher (café) de curry
1 colher (café) de hortelã fresca picada
pimenta branca a gosto


Preparo:
Tempere a carne e deixe descansar por 20 a 30 minutos na geladeira.
Molde 4 bifes redondos com as mãos, aqueça a grelha ou frigideira anti-aderente com um fio de óleo e 'frite' os bifes até dourares dos dois lados.



Paris 6 Bistrô em Porto Alegre!



Dentro de três dias (a partir de 01 de junho) acontecerá a inauguração do Paris 6 em Porto Alegre, na Padre Chagas e seguirá os mesmos padrões dos outros espaços em São Paulo, Rio de Janeiro e Miami Beach. 

Divulgação Facebook Paris 6.

Um pouquinho sobre o Paris 6

Inaugurado em 26 de setembro de 2006 pelo paulistano Isaac Azar, o Paris 6 sempre transcendeu o conceito gastronômico, inspirando-se em Cafés, Bistrôs e Brasseries centenários do 6º Distrito de Paris (também conhecido como Paris 6).

Dentre as inspirações encontraram-se o Café de Flore, a Brassérie Lipp, e o primeiro Café da cidade, o Le Procope, aberto em 1686. A ideia de Isaac era bastante simples, porém inusitada no Brasil: fazer um bistrô cultural, aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, servindo sem frescuras delícias para todos os tipos de público. Atualmente, o Paris 6 atende mais de 70 mil clientes todos os meses. Visite o Site

Ok, ok.. depois de ver essa foto bateu vontade de um docinho mas nada que comprometesse sua dieta? Confira a nossa receitinha deliciosa de Pudim de Leite em Pó com Calda de Frutas Vermelhas e delicie-se!






Fonte: paris6bistro.com

segunda-feira, 16 de maio de 2016

Dia do Vinho 2016 - RS e SP

De 20 de maio a 5 de junho, redes de hotelaria, gastronomia e vitivinicultura de Rio Grande do Sul e São Paulo oferecem quase 300 programações especiais.

Foto: Divulgação Site Dia do Vinho



Do tortéi com receita da nonna, ao prato com assinatura de chef em Jantar Magno. Do espetáculo artístico, com direito a apresentações e orquestra, ao tour com a mais emblemática música do Sul – dos Estados Unidos. Do tradicional menarosto, ao curso de degustação (que pode ser de vinho, cachaça ou azeite de oliva). Do esporte de lazer, com caminhadas, meia maratona e passeios de bicicleta, ao competitivo – se assim for interpretado um torneio de bisca, antigo jogo de baralho herdado dos imigrantes italianos. E, finalmente, das grandes barganhas, nas diversas feiras e festivais de vinho em praças, parques e até em shopping. 



De 20 de maio a 5 de junho, o Dia do Vinho 2016 aposta na variedade e na amplitude da carta com mais de 270 programações especiais para incrementar a geração de negócios das redes de gastronomia, hotelaria e vitivinicultura em aproximadamente 10%. 


A iniciativa envolve mais de 250 estabelecimentos com ações e descontos que chegam a 30% em 10 municípios da Região Uva e Vinho da Serra Gaúcha, na Campanha Gaúcha, e em São Roque, no interior paulista. Além de Porto Alegre, que sediará a Feira do Vinho no Barra Shopping Sul. A programação completa está no site oficial diadovinho.com.br e também pode ser conferida via Facebook (facebook.com/diadovinho). 


As novidades já começam logo na abertura do evento, na próxima sexta-feira (20), em Garibaldi (RS), com apresentações da Orquestra Jovem do município e grupos de circo, teatro e danças folclóricas, pelo projeto Girando Arte. As atrações no Ginásio Municipal, a partir das 19h, incluem ainda Wine Bar e Espaço Gastronômico com food trucks e o Convivium de Slow Food 1ª Colônia Italiana. 


No encerramento, em Flores da Cunha, dia 5 de junho, será a vez da Orquestra de Sopro de Veranópolis acompanhar os grupos do projeto Girando Arte. O espetáculo ocorrerá durante a 2ª Feira de Vinhos da Rota dos Altos Montes, onde qualquer rótulo sairá por R$ 25 e haverá comida de rua – a partir das 11h, no Parque da Vindima. 


“As 85 vinícolas participantes estarão comercializando produtos com descontos que podem chegar a 30%. Além disso, será um Dia do Vinho ainda mais especial para o setor, porque a comunidade de Monte Belo do Sul estará celebrando a conquista da Indicação Geográfica (IG) para certificar a procedência de seus rótulos. Uma vitória dos produtores e das famílias daquela região”, revela o presidente do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Dirceu Scottá. 


Entre os destaques do Dia do Vinho 2016 está a segunda edição do projeto Mesa Ao Vivo Serra Gaúcha, em Bento Gonçalves, entre 3 e 5 de junho, reunindo alguns dos mais renomados chefs de cozinha do Brasil e os expoentes da gastronomia local. Outra atração é o Jantar da Estrada do Sabor, dia 3 de junho, em Garibaldi, que oferece, em uma única noite, toda a excelência das iguarias elaboradas na rota que é sinônimo de culinária original. 


Para expiar o pecado da culpa, sugerem-se uma meia maratona pelo Vale dos Vinhedos, dia 21 de maio, um passeio de bicicleta pelos altos e baixos da Serra, em Veranópolis, dia 29 de maio, e uma caminhada de 16 quilômetros, dia 5 de junho, em Farroupilha – que termina com almoço em um vinícola. Além das romarias de Caravaggio e Corpus Christi, que este ano ocorrem simultaneamente, em Farroupilha e Flores da Cunha, dia 26 de maio. 


Sobre o Dia do Vinho

O Dia do Vinho é realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação do Rio Grande do Sul e pelo Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH) Região Uva e Vinho, como resultado do Projeto Eventos Integrados e Integradores – reinterpretação da concepção de evento, fomentado pelo Ministério do Turismo. A lei que instituiu o Dia do Vinho no Rio Grande do Sul no primeiro domingo de junho de cada ano foi promulgada em 12 de dezembro de 2003. O projeto partiu do então deputado estadual Iradir Pietroski (PTB).




Para conferir a programação completa acesse diadovinho.com.br.

Vale do Casablanca - Chile







Continuando nossas férias no Chile... depois que saímos de Santiago (no Vale del Maipo), alumamos um carro na Chilean Rent a Car, ficava bem pertinho do nosso hotel e optamos por um carro compacto, pagamos em torno de R$ 150,00 a diária, com seguro incluído. 


Bem, falando da viagem ao Vale do Casablanca, nosso objetivo lá era visitar algumas vinícolas mais locais que não conhecíamos, exceto pelas várias taças de espumante de tive a oportunidade de conhecer nos restaurantes em Santiago. 


Chegamos na cidade no inicio da tarde, e fomos logo a Viña Indómita pois sabíamos que lá havia um restaurante, então antes de vermos as opções de tour, fomos logo almoçar.

Gente, essa vinícola é linda de mais, o restaurante é fantástico.





Antes de fazer nossos pedidos, optamos por uma taça de espumante rosé. E junto com o almoço, mais uma taça de vinho branco para acompanhar os pratos. Tudo com uma paisagem maravilhosa e aquele aroma de vinho no ar... 













Estávamos tão satisfeitos com nosso almoço e com os vinhos degustados que optamos por não fazer o tour na Indómita. Mas não resisti, dei uma passada na loja e saí de lá com uma garrafa de tinto.

Passeamos um pouco por lá e seguimos para Viña Mar, muito conhecidos pelos seus espumantes. 


Fiquei surpresa com o luxo da vinícola, mais parecia uma mansão de novela.




Assim que recepcionados, fomos avisados que naquele exato momento havia saído um tour e após seria feita a desgustação com um grupo já fechado mas poderíamos aguardar e fazer a degustação assim que o guia retornasse.


Aproveitamos para caminhar pela vinícola e conhecer um pouco mais...






Enquanto eu andava pra cima e pra baixo por aquele casarão, uma moça muito simpática me ofereceu uma taça de espumante por conta da casa. Quem recusa uma oferta dessas?!




Logo chega o guia para fazer nossa degustação.. sem palavras! Provamos um branco, um espumante e um tinto (Pinot Noir). Pronto, agora só nos restava partir para o hotel.






Em pouco tempo chegamos no hotel que já havíamos reservado, o Hotel Casablanca Spa and Wine, com jeito de casarão antigo, com ofurô e piscina aquecida, nos sentimos em casa. Esse foi o hotel que gastamos um pouco mais, em torno de R$ 600,00 a diária. O Hotel ainda oferece um restaurante com cardápio enxuto mas de muita qualidade.


Ficamos um tempo no ofurô e levamos uma companhia conosco: uma boa garrafa de vinho para passar a tarde... tínhamos as taças da Santa Rita e da Concha Y Toro que trouxemos das visitas feitas. Relax total!












À noite jantamos no restaurante do hotel e no dia seguinte partimos para Valparaíso e depois seguimos para o Vale do Colchagua. Contaremos tudo aqui!