sexta-feira, 24 de junho de 2016

Festa Junina: Quentão e Paçoca de Colher.

Inverno, época de muito frio e de festa junina ou julina para os mais atrasados... Não importa o motivo, é sempre bom ter uma receita gostosa para reunir a família e os amigos, certo?!



Quentão do Sul
Claro, amamos um bom vinho. Mas o que seria de uma boa festa junina sem um bom quentão?
A dica para um quentão delicioso é: use um vinho de qualidade, do tipo que você beberia puro. Nada de vinho para sagu, ok?


Ingredientes:
  • 2 litros de vinho tinto suave
  • 1/2 copo de cachaça (opcional)
  • 1 copo de água (200 ml) ou 300ml caso não use a cachaça 
  • 2 paus de canela
  • 1 1/2 copo de açúcar
  • Gengibre a gosto
  • Cravos a gosto
Modo de preparo
Numa panela, junte todos os ingredientes ao fogo.
Assim que levantar fervura, deixe por mais 5 minutos. Em seguida sirva.



Paçoca de ColherQuer uma alternativa ao brigadeiro de colher? A paçoca de colher é uma opção que vai bem não só nas festas juninas mas em qualquer sobremesa de festa.




Ingredientes
  • 500 g de amendoim sem pele tostado 
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite 
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1 lata de creme de leite sem soro 
  • Amendoim moído para decorar 

Modo de preparo
Pique o amendoim grosseiramente.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.
Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.
Sirva quente ou fria.

quinta-feira, 23 de junho de 2016

Confira as fotos do Evento ROAD SHOW INOVINI 2016‏ em Porto Alegre


Nessa última quinta, 22 de junho, Porto Alegre recebeu a Road Show Inovini, na Terrunyo Wine Store onde tivemos uma amostra dos melhores vinhos de cada uma das vinícolas presentes.


Nós do Blog Vinho e Tempero recebemos um carinhoso convite da Inovini e, claro, lá estávamos nós. O evento super organizado, onde é possível conhecer 9 vinícolas internacionais e mais de 40 rótulos. O interessante do evento é que grande parte das marcas estava sendo representada pelos seus enólogos ou somellier. Quer coisa melhor que um papo com aquele que cria essas maravilhas?! 

Veja o post do Evento ROAD SHOW INOVINI 2016 e confira as vinícolas que participam.

Lembrando que hoje o evento está acontecendo em Caxias do Sul e amanhã em Canela. 

Veja algumas fotos do evento e delicie-se com esse momento.




















domingo, 12 de junho de 2016

3º Festival Sabores da Colônia de Nova Petrópolis tem programação definida:

3º Festival Sabores da Colônia de Nova Petrópolis tem programação definida:

O Festival acontecerá de 16 a 26 de junho, de quinta a domingo, das 09 às 17h30min, no Parque Aldeia do Imigrante, em Nova Petrópolis/RS.


O 3º Festival Sabores da Colônia está com a programação definida e repleta de atrações. Durante oito dias de programação, Nova Petrópolis irá trazer aos visitantes diversas manifestações culturais, gastronomia típica alemã, cervejas artesanais e atrações com o objetivo de resgatar as tradições germânicas e valorizar os pequenos produtores rurais do Município. O Festival Sabores da Colônia ocorre de 16 a 26 de junho, de quinta a domingo, das 09 às 17h30min, no Parque Aldeia do Imigrante, em Nova Petrópolis. O evento é aberto ao público e tem entrada gratuita.




Bandinhas típicas alemãs, grupos de danças folclóricas, jogos germânicos e grupos de canto coral são algumas das atrações do evento. Além disso, em 2016, a grande novidade é a participação das cervejarias artesanais de Nova Petrópolis. Edelbrau, Serrana, Traum e Vitrola são as marcas de cervejarias que irão comercializar produtos únicos, produzidos com as melhores técnicas para explorar aromas e sabores das variações Amber Ale, Blond Ale, Dunkel, IPA, Oatmeal Stout, Pale Ale e American Pale Ale, Pilsen, Porter, Weiss e Witbier.

Bento Gonçalves - 39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho 

Outro destaque do evento é a Aldeia Viva, um pedaço da Alemanha no coração do Parque Aldeia do Imigrante. Histórias contadas em meio aos prédios reconstruídos em técnica “enxaimel” prometem fazer o visitante voltar ao passado com muito encantamento. A bandinha típica estará presente no Salão de Festas da Aldeia, dando o tom à história do local, que trará ao turista as mais tradicionais comidas alemãs. O Museu Histórico Municipal, a Escola Antiga e a Cooperativa de Crédito são outras atrações da aldeia medieval.

Na Aldeia Histórica haverá ainda a comercialização de cucas e pães nos fornos à lenha, pastel, Appfelstrudel, Waffel, pão com linguiça, Bretzel, chá, café e café com leite. No Biergarten, jardim da cerveja, haverá comercialização de bolinhos de batata e de aipim, chopp, linguiça cozida e petiscos coloniais e o almoço típico alemão será servido no Salão Tannenwald.
Os jogos germânicos irão divertir o público do festival. Pregar o Prego e Chopp em Metro são algumas das modalidades que irão entreter o visitante. Por meio dos jogos germânicos é retratado o esforço dos primeiros colonizadores para melhorar qualidade de vida na época em que chegaram ao Brasil.

É ao som das bandinhas típicas alemãs, nos passos dos grupos de danças e no entoar dos corais, que os artistas locais mostram costumes e tradições mantidos que encantarão os visitantes. Cerca de 15 apresentações de bandinhas típicas alemãs, oito grupos de danças e diversos corais irão trazer o melhor da cultura germânica para o palco principal do evento.

O grande diferencial do Festival Sabores da Colônia são os produtos coloniais produzidos em Nova Petrópolis. Dezoito expositores irão comercializar alimentos orgânicos, embutidos diversos, mel, artesanato rural, vinho e suco de uva, biscoitos, plantas, erva mate, produtos agroindustriais, entre outros. Além dos produtos coloniais, o Parque Aldeia do Imigrante conta com 15 expositores de artesanato, malhas, couro, souvenirs e fotos à moda antiga.

O 3º Festival Sabores da Colônia é uma promoção da Associação de Bandas e Conjuntos Musicais de Nova Petrópolis e Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria de Turismo, Indústria e Comércio. O evento conta com o apoio da Associação Rota Romântica, Banco do Brail, Casa Cooperativa e Fundo de Turismo. Piá e Sicredi são os patrocinadores. Mais informações pelo fone (54) 3281-1222.



Confira a programação do 3º Festival Sabores da Colônia:

Programação no Palco Principal

16/06 - Quinta-feira
13h30min às 17h30min - Bandinha Típica Alemã Imigrante
17/06 -Sexta-feira
13h30min às 17h30min - Bandinha Típica Alemã Alten Kameraden

18/06 - Sábado
10h às 12h - Bandinha Típica Alemã Recanto da Serra
13h45min - Volkstanzgruppe Edelstein de Fazenda Pirajá
14h30min - Abertura do Evento e Inauguração da Casa do Folclore
15h - Banda Municipal de Nova Petrópolis
15h30min - Jogos Germânicos - Prova: Pregar o Prego
15h45min - Schützenhaus Tanzgruppe do Centro
16h30min - Bandinha Típica Alemã Recanto da Serra

19/06 - Domingo
10h às 12h - Bandinha Típica Alemã Elite
13h30min - Grupo de Danças Internacional da Sede
14h45min - Orquestra de Sopros de Nova Petrópolis
15h30min - Jogos Germânicos - Prova: Chopp em Metro
15h45min - Grupo de Danças Folclóricas Sonnenschein de Linha Brasil e Linha Araripe
16h30min - Bandinha Típica Alemã Elite

23/06 - Quinta-feira
13h30min às 17h30min - Bandinha Típica Alemã Sol de Verão

24/06 - Sexta-feira
13h30min às 17h30min - Bandinha Típica Alemã Aloma

25/06 -Sábado
10h às 12h - Bandinha Típica Alemã Aurora
13h30min - Volkstanzgruppe Tannenwald de Pinhal Alto
14h - Caminhada Folclórica e Lançamento do 44º Festival Internacional de Folclore
Obs: a caminhada sairá da Rua Coberta até o Parque, e o lançamento ocorrerá no Correto junto ao Parque Aldeia do Imigrante (em caso de chuva a Caminha está cancelada)
14h15min - Bandinha Típica Alemã Aurora
15h30min - Jogos Germânicos - Prova: Chopp em Metro
15h45min - Volkstanzgruppe Freundschaftskreis de Vila Olinda - Mirim e Infantil
16h30min - Bandinha Típica Alemã Aurora

26/06 - Domingo
10h às 12h - Bandinha Típica Alemã Caçula
13h30min - Volkstanzgruppe Bergtal de São José do Caí
14h15min - Bandinha Típica Alemã Caçula
14h45min - CTG Pousada da Serra
15h30min - Jogos Germânicos - Prova: Pregar o Prego
15h45min - Böhmerlandtanzgruppe de Linha Imperial
16h30min - Bandinha Típica Alemã Caçula

Programação na Aldeia Histórica

16/06 - Quinta-feira
13h30min às 17h30min - Bandinha Típica Alemã Sol de Verão

17/06 - Sexta-feira
13h30min às 17h30min - Bandinha Típica Alemã Sol de Verão

18/06 - Sábado
13h30 até 17h30- Bandinha Típica Alemã Sensação
16h - Coral Misto São Lourenço Mártir da Linha Imperial

19/06 - Domingo
13h30min até 17h30min - Bandinha Típica Alemã Sensação
14h - Coro Feminino Nova Esperança - Bairro Piá
15h - Coro Grupo Vocal Gerações

23/06 - Quinta-feira
13h30min às 17h30min - Bandinha Típica Alemã Sensação

24/06 - Sexta-feira
13h30min às 17h30min - Bandinha Típica Alemã Saxônia

25/06 - Sábado
13h30min até 17h30min - Bandinha Típica Alemã Saxônia
16h - Apresentação Cultural na Igreja

26/06 - Domingo
13h30min até 17h30min - Bandinha Típica Alemã Saxônia
14h - Grupo Vocal Sintonia
15h - Meninas Cantoras de Nova Petrópolis
*toda a programação está sujeita a alteração sem aviso prévio

Fonte e fotos: www.novapetropolis.rs.gov.br

sexta-feira, 10 de junho de 2016

Bolo de maçã, canela e gengibre






Esse bolinho é perfeito pois é rico em sabor e em nutrição. Além de tudo ele é 100% integral e, acredite, é super fofo e molhadinho. 

A maioria das receitas de massas integrais que vejo, levam até 50% de farinha de trigo comum, isso facilita a maciez e fofura da massa. Mas experiente servir essa receita, você vai adorar!


Ingredientes: 
  • 1 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral peneirada 
  • 1 colher de (sopa) de fermento químico
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 maças raladas com casca
  • 1 colher (sopa) canela
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado em pó
Preparo: 
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar. Ainda batendo, junte as gemas uma a uma, adicione a farinha de trigo, as maças, a canela, o gengibre e o fermento.
Junte as claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula.

Em forno pré aquecido a 180º, asse por aproximadamente 30 minutos. 

Se quiser saborear ele como sobremesa, a dica é servir o bolo ainda quentinho, acompanhado de uma bola de sorvete de creme e um fio de mel. Hum.... 

Quer outra opção de bolo saudável?

quarta-feira, 8 de junho de 2016

Bento Gonçalves - 39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho

Programe-se:

39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho será realizado em Bento Gonçalves de 23 a 28 de outubro de 2016.





O Brasil, que entrou para a OIV há vinte anos, sediará pela primeira vez este evento único de caráter mundial que possibilita o encontro de representantes de governos, de institutos de pesquisa e da indústria. Entre os diferentes tópicos que serão discutidos em torno do tema geral: Vitivinicultura, avanços tecnológicos frente aos desafios do mercado, eu gostaria de destacar alguns aspectos que estão em total consonância com o Plano Estratégico da OIV e que são absolutamente relevantes para o futuro de nosso setor:

  • Desenvolvimento sustentável e mudanças climáticas
  • Produtos enológicos: necessidade x possibilidade
  • Cultura do vinho
  • Consumo responsável





Bento Gonçalves é um dos mais belos e importantes destinos turísticos da Serra Gaúcha e do Brasil. A vocação industrial e turística, as paisagens ‘bordadas de parreirais’ e a garra de seu povo fazem da cidade um lugar acolhedor e de natureza exuberante. A cidade é pioneira como destino enoturístico do país.

Escolhida pelo Ministério do Turismo como um dos 65 polos indutores de turismo do Brasil, a Capital Brasileira da Uva e do Vinho tem na hospitalidade uma de suas características mais marcantes.

Mais detalhes sobre a programação e valores dos ingressos você encontra em www.oiv2016.org.br/pt/
 




terça-feira, 7 de junho de 2016

Porto Alegre recebe o ROAD SHOW INOVINI 2016‏



Londrina – Curitiba - Porto Alegre – Caxias do Sul – Canela


A região sul do Brasil sediará a quarta edição da feira de vinhos promovida pela Inovini, divisão de vinhos da importadora Aurora, que acontece entre os dias 20 e 24 de junho.





O evento esse ano percorrerá cinco cidades do sul brasileiro: Londrina, Curitiba, Porto Alegre, Caxias do Sul e Canela. “O Road Show tem sido uma forma muito interessante de abordar mercados potenciais para a Inovini. Nesse ano queremos estreitar nosso relacionamento com parceiros de negócios e consumidores finais da região sul, uma das mais importantes do mercado e com forte laço histórico com a cultura do vinho”, diz a gerente de marketing da Inovini, Rita lbañez.

O objetivo do evento é apresentar ao público uma amostra dos melhores vinhos de cada uma das vinícolas presentes. Vinhos de casas internacionalmente reconhecidas, como González Byass e Valduero (Espanha); Allegrini (Itália); Doña Paula e Achaval-Ferrer(Argentina); Undurraga e Los Vascos (Chile); Hardy´s (Austrália) e Kumala (África do Sul) serão apresentados por representantes da cada vinícola. Em um ambiente descontraído o público poderá provar mais de 40 vinhos e conversar com os produtores durante todo o evento. Além disso, haverá descontos especiais dos vinhos apresentados.

Veja aqui como foi a nossa viagem ao Chile.



SERVIÇOS:
Road Show Inovini Porto Alegre – 22/06

Terrunyo Wine Store – Av. Plínio Brasil Milano, 1085

Horário: das 16h às 22h

Investimento:
Convite antecipado: R$ 150,00
Convite no dia do evento : R$ 200,00
*Será convertido R$ 100,00 em crédito, para compras acima de R$ 500,00
Obs.: Crédito não cumulativo
Tel.: (51) 3328-2983




Sobre a INOVINI
A Aurora, tradicional importadora que está comemorando 70 anos, lançou em 2009 a marca INOVINI, divisão dedicada exclusivamente ao mercado de vinhos finos. A empresa que já atuava na importação e distribuição nesse mercado optou por criar uma área específica para que o segmento ganhasse maior foco dentro da companhia. Com isto, agregou novas marcas ao seu portfólio e trouxe um time de profissionais com sólida experiência de mercado.


Conheça mais sobre os Produtores participantes e quais vinhos serão degustados:



Achaval-Ferrer (Mendoza / Argentina)



Mesmo jovem, a Achaval-Ferrer já se consolidou como uma das melhores vinícolas-boutique do hemisfério sul e seus vinhos vêm sendo consistentemente reconhecidos pela crítica. No site da Wine Spectator, ao elencarmos os sete vinhos argentinos mais bem pontuados (96pts.), nada menos que cinco são Achaval-Ferrer! Durante o Road Show, serão apresentados os vinhos:Achaval-Ferrer Malbec, Achaval-Ferrer Cabernet Sauvignon, Achaval-Ferrer Quimera e Achaval-Ferrer Finca Bella Vista.




Allegrini (Valpolicella / Itália)


A família Allegrini vem desempenhando o papel de protagonista na história do vinho do Vêneto desde o século XVI. Hoje, Allegrini é um grupo consolidado. Além da vinícola original, com suas raízes e tradições fincadas em Valpolicella, a família lançou em 1989 a linha Corte Giara (vinhos do Vêneto com uma abordagem moderno-jovial), fundou a Poggio al Tesoro em 2001 (em Bolgheri, Toscana) e, em 2007, adquiriu a San Polo (em Montalcino, Toscana). Durante o Road Show, o público poderá degustar os seguintes vinhos do grupo: Allegrini Palazzo della Torre, Allegrini Valpolicella Classico, Corte Giara Valpolicella Ripasso, Corte Giara Pinot Grigio, Poggio al Tesoro Mediterra e San Polo Governo.



Doña Paula (Mendoza / Argentina)


A história de Doña Paula começou a ser escrita em 1990, quando teve início um frutífero período de investigação sobre os diferentes terroirs argentinos, visando à produção de vinhos de alta qualidade. Em 2004, o “Estilo Doña Paula” foi reconhecido pela crítica especializada da Europa e EUA e a Doña Paula foi eleita a “Marca mais valiosa do ano” pela revista Wine & Spirits. Hoje, a Doña Paula possui vinhedos nas melhores regiões vitivinícolas da Argentina, está entre as principais bodegas argentinas exportadoras de vinhos Premium, e presente em mais de 60 países. Durante o Road Show será possível degustar os seguintes vinhos: Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon, Doña Paula Los Cardos Chardonnay, Doña Paula Estate Malbec, Doña Paula Estate Black Edition,Doña Paula Selection Bodega Malbec e Doña Paula Estate Riesling.




Gozález Byass (Jerez / Espanha)


Em 1835, o jovem Manuel Maria González Angel, incentivado por seu tio José Angel de La Peña (o “Tio Pepe”) chegou à cidade de Jerez disposto a conquistar seu espaço no mercado de vinhos. Adquiriu uma pequena bodega e começou a elaborar e exportar seus próprios vinhos. Atualmente, além de Jerez, também possui vinícolas em diversas regiões espanholas, como Rioja (Bodegas Beronia), Catalunha (Cavas Vilarnau), Toledo (Finca Constancia), Somontano (Viñas del Vero), entre outras. Durante o Road Show, será possível apreciar os seguintes vinhos: Tio Pepe, Beronia Crianza, Beronia Tempranillo, Beronia Verdejo Rueda, Finca Constancia, Altozano Rosé e os Cavas Vilarnau Brut e Vilarnau Rosé.


Hardy’s (South Australia/ Austrália)



Há mais de 160 anos o jovem imigrante inglês Thomas Hardy ( um dos pioneiros da vitivinicultura australiana) teve um sonho: produzir vinhos que seriam premiados em todos os mercados do mundo. Hoje, seis gerações mais tarde, os vinhedos da Hardy’s se espalham pelas melhores regiões da Austrália, como Margaret River, Maclaren Vale, Coonawarra, Clare Valley e Tasmania. Além disso, receberam mais de 6.950 prêmios ao longo de sua história, tornando-se a marca de vinhos mais forte da Austrália, com cerca de 2 milhões de taças bebidas por dia em mais de 50 países. Durante o evento, o público poderá degustar os seguintes vinhos: Hardys Stamp Shiraz/Cabernet, Hardys Stamp Riesling/Gewürztraminer, Hardys Nottage Hill Cabernet Sauvignon, Hardys Nottage Hill Chardonnay



Kumala (Stellenbosch / África do Sul)



No entorno da “Table Mountain”, na Cidade do Cabo, há terras e clima perfeitos para o cultivo da vitis-vinífera e para a produção de vinhos de alta qualidade. Lá é a casa da Kumala, onde o famoso e premiado enólogo sul-africano da Accolade Wines, Bruce Jack, produz vinhos deliciosos e cheios de caráter, que conquistaram paladares mundo afora e hoje estão entre os mais exportados da África do Sul! Durante o Road Show, dois vinhos serão apresentados: Kumala Pinotage/Merlot e o Kumala Cabernet/Shiraz.



Los Vascos (Colchagua / Chile)



Em 1988, o ramo da família Rothschild proprietário do legendário Château Lafite Rothschild – o mais aclamado dos Premiers Grand Cru de Bordeaux – adquiriu a vinícola da família basca de nome Echeñique. Eles a rebatizaram de Los Vascos, em homenagem à origem dos antigos proprietários, se tornando uma das primeiras famílias de vitivinicultores estrangeiros a se estabelecer no Chile. Atualmente, após receber vultosos investimentos e ser totalmente remodelada a Los Vascos pratica os padrões Rothschild de excelência em todas as fases da produção. Resultado: vinhos de alta qualidade em todas as suas faixas de preço. Durante o Road Show o público poderá provar os seguintes vinhos: Los Vascos Cabernet Sauvignon, Los Vascos Chardonnay,Los Vascos Grande Reserve Carménère, Los Vascos Grande Reserve e Los Vascos Le Dix.



Undurraga (Vale do Maipo / Chile)



Embora fundada em 1885, foi entre os anos 2006 e 2007 que a Undurraga iniciou o seu ciclo de sucesso atual com a implementação de várias inovações que lhe renderam prêmios como: “Vinícola do Ano 2012” pela “Associação Vinos de Chile” e incontáveis altas pontuações para os vinhos do projeto T.H. (Terroir Hunter , o Caçador de Terroir) . Durante o evento será possível conhecer os vinhos: Founders Colection Cabernet Sauvignon, TH Sauvignon Blanc – Lo Abarca, TH Pinot Noir – Leyda, TH Carménère – Peumo, Sibaris Reserva Especial Syrahe Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon – Carménèr


Valduero (Ribera del Duero / Espanha)


A Valduero é uma bodega familiar e uma das primeiras da D.O. Ribera del Duero. Foi fundada por Gregorio García Álvarez em 1984 no pequeno vilarejo de Gumiel de Mercado, situado no coração da Ribera del Duero. Uma das grandes preocupações da família García Viadero sempre foi a qualidade da uva e o autoabastecimento. Assim, no final dos anos 80 deram início ao plantio de 200 ha. de vinhedos na área de Gumiel del Mercado, onde o terroir expressa mais intensamente as qualidades superlativas da Ribera del Duero. Durante o evento será possível degustar os seguintes vinhos: Valduero Crianza, Valduero Reserva,Valduero Gran Reserva e o Garcia Viadero Blanco de Albillo, um vinho bastante raro, o primeiro branco produzido na Ribeira del Duero e que nasceu da obstinação da família García em resgatar a quase desaparecida uva Albillo.