sexta-feira, 8 de julho de 2016

Vinho Azul, a novidade Espanhola



Já viu essa novidade? Leu algo a respeito ou já experimentou esse vinho?

Fiquei curiosa quando li na revista Adega sobre o tal do vinho azul e descobri que esse vinho com inédita coloração demorou dois anos para ficar pronto. Mais curioso ainda é que esse vinho, chamado de Gik, foi produzido por seis jovens espanhóis sem tradição viticultora, decidiram inovar o mundo da enologia ao produzir o Gik, primeiro vinho de coloração azulada do mercado, feito com uvas brancas e tintas

O vinho demorou dois anos para ser desenvolvido, e os jovens tiveram ajuda de pesquisadores da Universidade do País Basco e do departamento de pesquisa alimentar do governo basco no desenvolvimento do rótulo.

O vinho base é criado a partir de uvas vermelhas e brancas e, logo em seguida, há a adição de antocianinas e pigmentos índigos (que dão a cor azul à bebida). Por fim, acrescentam-se adoçantes para suavizar o sabor do vinho. Seus fabricantes recomendam que o vinho seja servido frio, devido à sua doçura.

De acordo com o site oficial do Gik, a cor azul do vinho representa “movimento, inovação, mudança, fluidez e infinito”. A primeira remessa para venda será em lote promocional, com custo de 10 euros a garrafa, e o plano é produzir o Gik em diferentes vinícolas espanholas, de acordo com a demanda. O vinho tem 11,50% de teor alcoólico. 

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